H υγιεινή των ζώων = διατροφική αξία των τροφίμων

Στην Ευρώπη των «27» κρατών-μελών, του μεγαλύτερου εισαγωγέα και ταυτόχρονα του μεγαλύτερου παραγωγού τροφίμων ζωϊκής προέλευσης σε παγκόσμιο επίπεδο, η υγιεινή των ζώων αποτελεί per se μια κρίσιμη παράμετρο στην ευρύτερη διατροφική αλυσίδα.

Ιδιαίτερα μάλιστα όταν πρόσφατες έρευνες υποδεικνύουν την άγνοια των Ευρωπαίων για τη διατροφική αξία των τροφίμων που αγοράζουν -μόνο το 18% κοιτά τακτικά τις σχετικές ετικέτες άσχετα με το αν αυτές αποτυπώνουν την πραγματική θρεπτική αξία των προϊόντων. Την ίδια στιγμή, ωστόσο, πρόσφατες έρευνες αποκαλύπτουν ότι οι καταναλωτές στην Ε.Ε. πιστεύουν ότι μπορούν να «κάνουν τη διαφορά» καθώς το 74% εξ' αυτών θεωρεί ότι έχει τη δυνατότητα να επηρεάσει την υγιεινή των ζώων με την καταναλωτική του συμπεριφορά.Με άλλα λόγια, περισσότεροι από τους μισούς επιθυμούν την ύπαρξη των καλύτερων πρακτικών όσον αφορά την εκτροφή και τη σφαγίαση των ζώων που προορίζονται για τρόφιμα. Ένα 62% των Ευρωπαίων καταναλωτών δηλώνει πως θα άλλαζε τις αγοραστικές του συνήθειες, δίνοντας χρήματα για προϊόντα που είναι φιλικά προς τα ζώα. Το 43% μάλιστα, όταν αγοράζει κρέας σκέφτεται σοβαρά κάτω από ποιες συνθήκες φτάνει στο πιάτο του…